Vin Chimères
Domaine Lafage

Côtes du Roussillon Village

Indication géographique protégée

Noir intense aux reflets violines, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, de tapenade et de cuir, agrémentés de notes fumées. Une attaque riche introduit une bouche ample et complexe (notes viandées, fruits secs), soutenue par un élevage boisé léger et des tan

Il s'accordera parfaitement avec: Magret de Canard grille, Entrecôte, carré d’agneau, bœuf bourguignon..

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Fiche technique

VIGNERON	Domaine Lafage
APPELLATION	Côtes du Roussillon Villages
CATÉGORIE	Rouge
TERROIR	Dans la vallée de l’Agly, près du village de Maury, les vignes sont plantées au pied du château Cathare de Queribus, à 20km de la Méditerranée.
CEPAGES	Grenache noir, Syrah, Carignan
VINIFICATION	Fermentation contrôlée entre 20 et 23°C maximum. Macération de 4 semaines, Extraction par remontage et pigeages. Elevage en barrique neuve et de un vin pour 60% du vin pendant 6 mois.
CONTENANCE	75 cl