Vin Casa Saint Pierre Carignan
Les Vignerons Catalans

I.G.P Côtes Catalanes

Indication Géographique Protégée

Belle robe grenat aux reflets bleutés. Le bouquet est une véritable explosion de fruits tels que la cerise noire, le pruneau et la mûre. La bouche souple et fraiche possède des tanins fins et dévoile des arômes épicés. Belle persistance en finale.Cette cuvée réserve de savoureuses alliances avec une entrecôte, des tomates farcies, une moussaka ou des fromages légèrement affinés.Ce vin a un potentiel de garde de 4 ans.

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Vin de Pays des Côtes Catalanes
CATÉGORIE	Rouge
MILLESIME (à titre indicatif)	2019
TERROIR	Des sols de galets roulés, de schistes et d’alluvions caillouteuses sont à l’origine de cette cuvée. Les parcelles se situent dans la plaine du Languedoc Roussillon et sur quelques coteaux à l’intérieur des terres.
CEPAGES	CARIGNAN NOIR 100%
VINIFICATION	Les raisins sont récoltés à pleine maturité. Le Carignan subit une macération pré-fermentaire à froid pendant 48h afin de favoriser le développement des arômes frais et fruités.