Vin Kar Magna
Les Vignerons Catalans

A.O.P. Côtes du Roussillon Villages Carmany Rouge

Appellation d'Origine Protégée

D’un grenat profond, la robe révèle des reflets violines.
La complexité aromatique du nez repose sur des notes de mûres, de cassis, de violette mais aussi de réglisse ; une touche minérale complète le profil.
La bouche fraîche et élégante offre des tanins soyeux caractéristiques du terroir de Caramany.
La finale longue débouche sur des notes de fruits noirs et d’épices douces.
Parfait avec des cailles rôties, un tajine d’agneau, des côtelettes de porc aux herbes, il ravira vos papilles avec un plat de lentilles au lard et au boudin noir, un veau à la crème sauce aux morilles, des champignons farcis et bien sûr vos fromages affinés.
A boire dès maintenant mais peut attendre encore 4 à 5 ans couché dans votre cave.
À servir entre 14 et 16°C.

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Côtes du Roussillon Villages Caramany
CATÉGORIE	Rouge
TERROIR	Le village de Caramany niche sur un imposant piton rocheux dominant la vallée de l’Agly. Son vignoble implanté à plus de 250 mètres d’altitude sur un terroir de gneiss et de granite a la particularité d’offrir des vins de caractères.
CEPAGES	45% Carignan, 40% Syrah, 15% Grenache noir.
VINIFICATION	Les parcelles sont récoltées main et amenées à la cave dans des petites bennes pour éviter l’écrasement des grappes. Le Grenache et la Syrah restante sont quant à eux vinifiés par macération traditionnelle longue avec des remontages fréquents.