Vin Divinum Grenache Merlot Rouge - VIGNERONS CATALANS

Vin Divinum Grenache Merlot
Les Vignerons Catalans

I.G.P. Vin Pays d'Oc Grenache Merlot Rouge

Indication Géographique Protégée

Cette cuvée révèle une robe grenat profond avec des reflets violines intenses.
Le nez fin et gourmand offre des notes de petits fruits noirs et d’épices douces.
Rond et plein à l’attaque, la bouche présente un beau volume, du gras et des tanins délicats pour une finale agréablement fruitée.
Cette cuvée accompagnera parfaitement un tartare de bœuf, un osso bucco, ou un gigot d’agneau roti au thym. Vous pouvez également le servir sur des joues de porc braisées ou du rable de lapin farci au champignons. Brillat-Savarin, Pélardon, Chaource et vieux Cantal seront sublimés par ce vin.
Ce vin doit être bu dans les 2 ans.
À servir entre 16 et 18°C.

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Vin de Pays d'Oc
CATÉGORIE	Rouge
MILLESIME (à titre indicatif)	2016
TERROIR	Les raisins de cette cuvée sont issus d’un vignoble qui s’étend sur des collines et de larges terrasses argilo-calcaires, recouvertes de galets schisteux.
CEPAGES	70% Grenache Noir, 30% Merlot.
VINIFICATION	Les grappes sont cueillies à pleine maturité. La vendange est égrappée puis foulée, pour suivre une macération préfermentaire à froid avant d’être vinifiée traditionnellement par des remontages réguliers pendant une dizaine de jours.