La robe est tuilée légèrement caramel.
Le nez complexe, mélange de fruits rouges, cerise griotte, fruits secs, abricots et pruneaux.
L’élevage dans le bois apporte de la complexité, fait évoluer les arômes vers les épices, le fumé, le café, le cacao.
Un très bel équilibre se dégage de ce vin.
Le tuilé est un vin de soirée entre amis à déguster à l’apéritif ou au dessert avec des « rousquilles » ou petit gâteaux secs à base d’amandes et fruit confis.
A servir également avec des desserts à base de chocolat comme un fondant ou une mousse au chocolat noir.
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VIGNERON | Domaine de Rombeau |
APPELLATION | Rivesaltes Tuilé |
CATÉGORIE | Vin Doux Naturel |
MILLESIME (à titre indicatif) | 2011 |
TERROIR | Terrasses argilo-calcaires de galets roulés |
CEPAGES | Grenache noir 100% Rendement 30hl /ha |
VINIFICATION | Macération en cuve et mutage à l’alcool neutre Elevage en cuve pendant deux ans puis en fûts pendant trois ans. |
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