Vin Banyuls Select Vieux 1989 - Banyuls L'Etoile

Vin Banyuls Rouge Select Vieux 1991
Banyuls L'Etoile

A.O.P. Banyuls Rouge

Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Grand Cru Rouge Sélect vieux 75 cl

Alcool: 18%

Millésime: 1991

3* Guide Hachette des Vins 2020 et Coup de Coeur

Vin doux de couleur acajou. Il présente des arômes d’orange, de noix et de café. Bien équilibré et puissant, on apprécie sa longue finale sur les fruits secs. Délicieux avec un foie gras, sur les desserts ou un simple carré de chocolat.

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Fiche technique

VIGNERON	Banyuls L'Etoile
APPELLATION	Banyuls
CATÉGORIE	Vin Doux Naturel
MILLESIME (à titre indicatif)	1991
TERROIR	Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres et Collioure. Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés.
CEPAGES	Grenache noir: 90%, Grenache gris: 10% (Vieilles vignes de plus de 40 ans)
VINIFICATION	Sélection des apports. Vendange foulée et égrappée. Mutage sur les grains après fermentation suivi d’une macération prolongée sous alcool de 4 semaines permettant une meilleure extraction de la couleur et des arômes.
RECOMPENSES	Coup de coeur au guide hachette 2011, médaille d'or au coucours international des vins de montagne 2013, Médaille d'or Vinexpo.