Vin Croix Milhas 20 ans d'âge - VIGNERONS CATALANS

Vin Croix Milhas 20 ans d'âge
Les Vignerons Catalans

A.O.P. Rivesaltes Ambré

Appellation d'Origine Protégée

La belle robe ambrée est brillante avec des reflets or et cuivre.
Le nez offre des notes d’agrumes confites, de fruits secs, de miel mais aussi de fruits à l’alcool et de café.
La bouche présente une superbe amplitude et une grande persistance des arômes.
Idéal avec un feuilleté de foie gras poêlé, un plateau de fromages de chèvre, de bleus, des desserts aux fruits secs, du pain d’épice, un tiramisu…
Il est déjà excellent mais peut reposer dans votre cave encore plusieurs dizaines d’années.
Entre 12 et 14°C

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Fiche technique

VIGNERON	Les Vignerons Catalans
APPELLATION	Rivesaltes Ambré
CATÉGORIE	Vin Doux Naturel
TERROIR	Le domaine s’étend de Perpignan à la mer, du côté de Saint Marie de la Mer sur des sols limono-argileux très caillouteux des basses terrasses.
CEPAGES	Grenache blanc et grenache gris.
VINIFICATION	La récolte manuelle réalisée comme un blanc classique. Les grains sont pressés. Les jus ainsi obtenu fermentent jusqu’à l’ajout d’alcool de mutage qui stoppe la fermentation. Le vin est alors mis à élever pendant plusieurs années.