Champagne Quintessence Magnum Edition Limitée Rosé Millesime 2009 - H.BLIN

Champagne Quintessence Magnum Édition Limitée Millesime Rosé 2009
H.BLIN

Blin's Edition Limitée

Vineux et Structuré

Vendu par bouteille Magnum de 150cl dans son coffret

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Le volume d'alcool des champagnes présents sur notre site varie de 10 à 12 % ce qui correspond environ à 120 ml d'éthanol pur par litre.

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Fiche technique

MILLESIME (à titre indicatif)	Millésime 2009
TERROIR	Terres riches et fertiles, plastiques, siliceuses voir silico-argileuse Le calcaire y est rare. Majoritairement océanique mais à tendance continentale
CEPAGES	80% Rose de Saignée 20% Chardonnay
VINIFICATION	Pressoir pneumatique dans les heures suivant la vendange. Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température, afin de préserver la fraicheur et le fruité du champagne. Fermentation Malolactique
ALCOOL	13% vol

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Une robe or rose soutenu parsemée de fines bulles par milliers.
Le nez révèle une puissance et force associée à de la douceur et de la légèreté : notes de fruits rouges frais (framboise, fraise) avec quelques accents de fruits secs (amande) et d’épices douces de cannelle et de vanille empreinte subtile apportée par le vin rouge.
La prédominance du chardonnay se confirme dans la finesse des arômes et leur précision.
En bouche, les notes épicées et fruitées se mêlent à des arômes plus corsés donnant un caractère vineux et structuré au vin. Une présence en bouche soulignée par une impression de douceur et de force dans une dynamique fraîche et vive. La texture s’apparente à un velours lisse et dense. L’impression générale reste une grande délicatesse associant la légèreté et la structure.

Le caractère à la fois vineux et frais de ce champagne rosé, ses données olfactives comme gustatives orientent vers un choix de mets exotiques aux accents épicés tels qu’un tagine d’agneau inspiré de la cuisine marocaine ou libanaise, un poulet Tandoori façon indienne... La recherche de mets francs et de caractère lui convient.