Champagne Quintessence Magnum Édition Limitée Millesime 2006
H.BLIN

Gamme BLIN

Aérien, rafraichissant et sensuel.

Vendu par bouteille Magnum de 150cl dans son coffret

Le volume d'alcool des champagnes présents sur notre site varie de 10 à 12 % ce qui correspond environ à 120 ml d'éthanol pur par litre.

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Fiche technique

MILLESIME (à titre indicatif)	100% du millésime 2006
TERROIR	Terres riches et fertiles, plastiques, siliceuses voir silico-argileuse. Majoritairement océanique mais à tendance continentale
CEPAGES	50% Chardonnay 50% Pinot Meunier
VINIFICATION	Pressoir pneumatique dans les heures suivant la vendange. Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température, afin de préserver la fraicheur et le fruité du champagne. Fermentation Malolactique
RECOMPENSES	2011: Medaille d’or DECANTER WORLD WINE AWARDS
ALCOOL	12,50% vol

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Or jaune pâle. Mousse fine abondante.
Nez discret qui s'ouvre lentement sur des arômes d'agrumes confits.
Le second nez est plus marqué par des notes florales d'évolution (violette, capucine...), de miel et de menthol avec une petite touche boisée voire grillée.
La bouche présente une attaque vive mais l'onctuosité prend le dessus pour affirmer la dominante mielleuse. La finale est souple, fraiche et élégante. Un champagne sensuel de puissance moyenne dont la structure est marqué par le chardonnay.

La fraîcheur du champagne associé à des notes d'évolution le place sur des mets rafraichissants comme les poissons à chair ferme (bar, colin) cuisinés nature et les coquillages au goût iodé atténué (huîtres chaudes).