Vin El Pelut
Domaine du Lendemain

Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge

Indication géographique protégée

Cépage oublié des catalans, le Lledoner pelut est le cousin velu du grenache, beaucoup plus rustique cependant. Les villosités sur la face inférieure de ses feuilles lui permettent de capter le maximum d’humidité...un cépage ancien pour l’avenir ! Lledoner signifie Micocoulier en catalan, le Micocoulier est un arbre emblématique méditerranéen, c’est celui qui offre de l’ombre aux abords des sources...qui se font de plus en plus rares.

Accompagne les grillades, légumes confits et plats composés méditerranéens.

Servir frais entre 10 et 16 °C

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Fiche technique

VIGNERON	Domaine du Lendemain
APPELLATION	Vin de Pays des Côtes Catalanes
CATÉGORIE	Rouge
MILLESIME (à titre indicatif)	2022
TERROIR	Limono-argileux et argilo-calcaire et caillouteux de la région des Aspres. 120 m d’altitude.
CEPAGES	100 % Lledoner pelut
VINIFICATION	Vendanges manuelles, en caissettes Egrappées 20 jours de macération à température contrôlée 23 °C + long remontage en douceur à la péristaltique (sans émulsion) Fermentation spontanée
CONTENANCE	75 cl