Collioure Blanc "Ressac" 2022- Domaine Piètri Géraud

AOP Collioure

Indication géographique protégée

ROBE : Claire.

NEZ : Citronné, légèrement toasté, fleur de mimosas.

EN BOUCHE : Fraicheur en attaque, note citronné, beaucoup de tension, de salinité et de minéralité.

GASTRONOMIE Poissons marinés ou grillés, tartare de thon, anchois ou boquerones, crustacés, noix de Saint Jacques. Viandes blanches ou fromage comme un veux comté.

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Fiche technique

VIGNERON	Domaine Piétri Géraud
APPELLATION	Collioure
CATÉGORIE	Blanc
CEPAGES	100% vieux Grenache gris
VINIFICATION	Collage sur moût et débourbage par le froid. Fermentation thermo-régulée en barriques bourguignonnes neuves. Soutirage et sulfitage pour ne pas enclencher la fermentation malolactique.
CONTENANCE	75 cl
ALCOOL	13,50% vol