Château Montana
Localisation du Chateau Montana
Domaine viticole qui s'étend sur une trentaine d'hectares, le Chateau Montana se situe près de Banyuls Dels Aspres (66300) dans le Roussillon sur les côtes Catalanes. A quelques kilomètres du sud de Perpignan, le domaine se positionne entre mer et montagne, entre mer Méditerranée et Canigou. Crée durant le 19ème siècle, le domaine profite depuis 1996 d'une restructuration. Cette restructuration ne porte pas préjudice à la vigne et le domaine subsiste au respect de la tradition des vins.
Terroir du Chateau Montana
Les sols argilo-calcaires du Château Montana ainsi que les favorables conditions météorologiques qui lui sont associées permettent le l'épanouissement des vignes du domaine. Les cépages sont nombreux. Et la diversité de ce terroir ne se substitue pas aux immenses qualités que propose ce domaine.
Cépages du Chateau Montana
La qualité du terroir de ce domaine permet de redécouvrir différents cépages propres à la région du Roussillon. A l'intérieur de la zone AOC on retrouve à côté des cépages classique comme
- le Carignan ou
- les Grenaches,
d'autres cépages d'exception comme
- le Mourvèdre,
- la Syrah,
- le Merlot
- ou encore le Cabernet-Sauvignon.
Production du Chateau Montana
La Cave Montana pratique la culture raisonnée et est certifiés "Haute Valeur Environnementale, niveau 3". Ici on utilise des méthodes traditionnelles comme le travail mécanique du sol. On respecte l'environnement et privilégiant la biodiversité et en maintenant des rendements faibles.
L'encépagement des vignes issus de la diversité du terroir permet la production d’une gamme de Vins variée. Allant du Rouge aux vins doux, en passant par les vins Blancs et rosés.
Les appellations présentes sur le domaine sont IGP Côtes Catalanes (vin La Soif des Hommes des aux notes de fruits très noirs, très mûr ssuivies des notes de réglisse.), AOC Côtes du Roussillon (vin Le Rouge Éternel aux aux arômes de fruits rouges et garrigue), AOC Côtes du Roussillon village les Aspres (comme le Silencio aux arômes de fruits rouges, de fruits cuits et nuances vanillés) et le Muscat de Rivesaltes.
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