Mas Amiel
Localisation de Mas Amiel
C’est sous l’œil averti de la forteresse de Quéribus que le domaine de Mas Amiel évolue. Situé dans la vallée de l’Agly, près de Maury (66460) dans le Roussillon, ce domaine gagné en en 1816 par Raymond Etienne Amiel face à un évêque, démontre toujours les forces de son territoire par le biais de vins uniques.
Le Mas Amiel possède aujourdhui 130 parcelles sur 180 hectares de vignes.
La naissance de la marque Mas Amiel
Ce domaine est traditionnellement connu pour ses grands vins doux naturels. Olivier Decelle est le propriétaire du domaine depuis plus de 15 ans. Il a acquis le Mas Amiel après la disparition du dernier fils de la famille Dupuy, Charles Dupuy.
Il produit des vins secs, Côtes du Roussillon Villages, des vins blancs et des vins rouges. Cet artisan du vin a agrandi la gamme de vin Mas Amiel avec des cuvées parcellaires. Cela permet de différencier les vins par parcelle ainsi que la création d’une plus grande variété.
Parmi ses cuvées parcellaires ou d’assemblage, on retrouve l’appellation Maury sec crée en 2011 et plébiscitée par les plus grands connaisseurs. Le vin Mas Amiel est devenu un incontournable de l’appellation Maury.
La marque Mas Amiel a fait bien du chemin depuis que Raymond Etienne Amiel a remporté au jeu les terres du Domaine alors nommé Goudou.
Les spécificités du vin Mas Amiel
Sa situation géographique unique fait que le Mas Amiel est protégé de toute part : au Nord par les Corbières et au Sud par les contreforts des Pyrénées. Il connait un nombre élevé de jours de soleil et peu de pluie.
Les terroirs de ce domaine sont une des principales raisons de la qualité indéniables de ses vins : 180 hectares régis par des sols de schistes et calcoschistes qui s’adaptent au climat chaud et sec du Roussillon, et qui par la même occasion offrent aux vignes la chaleur durant la nuit et un bon filtrage de la pluie.
Production du domaine Mas Amiel
Riche de sa diversité de sols et de ses cuvées parcellaires, le Mas Amiel produit trois gammes de vins différents :
- Les vins secs, rouges et blancs sont le fruit des cuvées parcellaires.
- Le vin doux, on encore vintages (vins traditionnels sur domaine) vins mutés aux notes de fruits rouges qui sont à boire jeunes. Le Muscat de Rivesaltes, vin blanc doux frais aux arômes de fruits en fait partie.
- Les vins doux oxydatifs : (conservés un an dans des bonbonnes de verre laissant passé l’air et la lumière pour travailler le vin. Ces vins seront ensuite placés dans des foudres pour y reposer de longues décennies.
Les principaux vins produits par le Mas Amiel se regroupent sous l’appellation Maury. Celle-ci est célèbre pour ses Vins Blancs Doux Naturels , Rouges ou oxydatifs. Néanmoins, les Vins Rouges, Rosés et Blancs ne désespèrent pas et sont à l’honneur sous les AOC Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Village.
Cépages du domaine Mas Amiel
Ce domaine produit principalement les cépages de Grenache Noir, Gris ou Blanc (environ 70%) à qui viennent s’associer le Carignan, le Macabeu ou la Syrah pour les vins secs. Les cépages de Muscat à Petits Grains et du Muscat d’Alexandrie complètent les cépages de Grenache pour donner naissance au Vin Doux Naturel du Roussillon, dont le fameux Muscat de Rivesaltes.
Les vendanges sont réalisées manuellement. Un travail artisanal et minutieux est effectué sur les vignes des différents cépages présents sur le vignoble du Mas Amiel.
Mets et Accords Mas Amiel
De par sa diversité, le Vin Mas Amiel peut aisément être dégusté autour d’une table.
Les vins secs rouges seront les alliés idéaux de vos viandes rouges grillées et plats en sauce tandis que les vins blancs accompagneront vos volailles, fromages et desserts. Le muscat du Rivesaltes Mas Amiel ira comme un gant à vos desserts.
Les notes de fruits secs d’un vieux Maury Mas Amiel oxydatif permettront au cacao de votre chocolat préféré de libérer toute sa puissance et son caractère.
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