Côtes du Roussillon Village Caramany
Côtes du Roussillon Village Caramany : un vin rouge ensoleillé
Si vous êtes arrivés jusqu’ici, c’est forcément parce que vous êtes amateur de bon vin. En tapant Côtes du Roussillon Village Caramany, ou encore Caramany Cote du Roussillon Village...Peu importe le flacon, pourvu qu’il y ait l’ivresse !
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Tous les chemins mènent à Rome, ou plutôt à Caramany.
Les Côtes du Roussillon Village Caramany ne concerne que la catégorie du vin rouge. Frais et aromatisé, le
Vins rouges Côtes du Roussillon Village Caramany
Caramany est un petit village d’environ 200 habitants, appelés les carmagnols. Situé au cœur des Fenouillèdes, Caramany est entouré de vignes, vignoble du Roussillon, dont le sol est principalement composé de granit.
L’appellation Côtes du Roussillon Village Caramany concerne les vignobles situés dans 3 communes des Pyrénées-Orientales, en Roussillon : Bélesta, Cassagnes et bien évidement Caramany. Avec plus de 300 hectares de vignes, plus de 6500 hectolitres de vin rouge Côtes du Roussillon Village Caramany sont produits.
Dans la composition de l’appellation du Côtes du Roussillon Village Caramany, on y retrouve l’assemblage de plusieurs cépages :
le grenache noir ;
le syrah ;
le carignan.
Le sol des Fenouillèdes est constitué de schistes, micaschistes, granites.
Les spécificités des Côtes du Roussillon Village Caramany
Situé dans le nord du département des Pyrénées-Orientales, le village de Caramany (Caramanh en Occitan) signifie “grand rocher”.
La mention Village, présente dans son appellation d’origine contrôlée (AOC) et appellation d’origine protégée (AOP), signifie que les vins proviennent d’un lieu, qui possède des caractéristiques bien spécifiques.
Par exemple, leur emplacement, le climat, etc. Ainsi, offrant une personnalité et un caractère uniques, le nom du village où le vin est préparé est ajouté à l’AOC : Côtes du Roussillon Village Caramany.
Arômes et saveurs des Côtes du Roussillon Village Caramany
Le Côtes du Roussillon Village Caramany est un vin rouge aux arômes de fruits rouges parfumés.
À la fois vanillé et fruité, le grenache apporte la note de fruits rouges tels que le cassis ou la mûre. Comme beaucoup d’autres types de vins rouges, une note poivrée se fera sentir au nez. Vous l’aurez compris, les vins Caramany sont gourmands.
Ample en bouche, le Côtes du Roussillon Village Caramany est un vin très intense avec un large panel aromatique. Il fait partie des catégories de vins rouges dits tranquilles.
À l'œil, la robe du vin rouge Caramany Cote du Roussillon Village est plutôt sombre. Elle est teintée de rouge et de violet à la fois.
Accords mets avec les vins Côtes du Roussillon Village Caramany
Lorsque l’on présente une bonne bouteille de Côtes du Roussillon Villages Caramany, on sait que le repas va être goûtu.
Ainsi, vous pourrez vous délecter d’un fondant tournedos à la Rossini accompagné de son écrasé de pommes de terre ou encore un filet de porc à la moutarde et sa farandole de légumes en poêlée campagnarde.
Pour le dessert, un délicieux fondant au chocolat pour les gourmands, une crème brûlée catalane pour les inconditionnels de ce beau pays catalan. Pour les plus raisonnables, un plateau de fromages affinés.